静岡産のうなぎや和牛ダイヤモンド富士を使用し、炭火焼きで余分な脂を落としながら旨味だけを閉じ込める調理法を活用しています。一定基準以上のサイズにこだわった食材は、炭火の遠赤外線により絶妙な食感に仕上がります。うな重のお米にはコシヒカリ、タレは天野醤油を使用するなど、地産地消を目指した食材選びを徹底しています。落ち着いた雰囲気の中で、静岡の豊かな食材と職人の技が生み出す逸品を提供しておりますので、炭火ならではの香ばしさと素材本来の旨味が織りなす味わいを、ぜひご堪能ください。

ご家族でのお祝いや観光帰り、大切な方とのお食事など、さまざまなシーンでご利用いただけるよう、個室・テーブル席・カウンター席をご用意しています。夜の時間を彩る特別な料理と空間で、心に残るディナータイムをお過ごしいただけます。