食材選びから調理まで、一つひとつの工程に真心を込めて丁寧に仕上げています。料理に使う食材はできる限り地元で育まれたものを使用しており、静岡県産の新鮮な素材を中心として旬の味覚を取り入れた献立を考案しています。素材の鮮度と品質を保つため、仕入れのタイミングにも細心の注意を払っています。お米は県内産のコシヒカリを使用しており、ふっくらとした炊き上がりにこだわっております。また、天野醤油を採用したタレは、まろやかで深い味わいを実現しています。地産地消を大切にすることで安心して召し上がっていただける料理を心がけており、地元の食材が持つ本来のおいしさを存分に感じていただけます。

提供する食材には明確な基準を設けており、一定のサイズ以上のものだけを選ぶことで、肉厚でふっくらとした食感と食べ応えをお楽しみいただけます。お肉にはきめ細やかな霜降りと柔らかな口当たりが特長の和牛ダイヤモンド富士を使用しており、炭火で焼くことにより余計な脂を落としながらも旨味だけを閉じ込めています。焼き加減もお好みに応じて調整できますので、レアが苦手な方も安心してご注文ください。一口ごとに広がる豊かな風味を実感していただけるよう、こだわった食材を丁寧に仕込み、調理することで最高の状態でお届けしています。

店内には個室をはじめ、テーブル席やカウンター席をご用意しています。カウンター席では調理の様子を間近で見ることができ、臨場感あふれる時間を過ごせます。ご家族でのお食事や観光の途中でのランチ、大切な方とのディナー、お祝いの席など、さまざまな用途でご利用いただけます。アウトレットからも近く、お買い物の合間や帰りに気軽に立ち寄れる立地にあるため、荷物が多くなってもゆったりとした個室でくつろぎながらお食事を楽しめます。どの席でも落ち着いた雰囲気の中で心ゆくまでお食事をお楽しみいただける空間となっておりますので、それぞれのシーンに合わせて特別なひとときをお過ごしください。