炭火の遠赤外線でじっくりと火入れすることで、素材の持つ旨味を引き出しながら、余分な脂を落とした軽やかな味わいに仕上げています。表面は香ばしく、中はふっくらと焼き上げる炭火焼きならではの技が素材本来の魅力を際立たせます。和牛ステーキは炭火で丁寧に焼き上げ、レアを基本にお好みの焼き加減にも対応いたします。当店では地産地消を大切にし、静岡産のうなぎや和牛ダイヤモンド富士など御殿場周辺で収穫された食材を中心に厳選しております。また、一定基準以上のサイズを選び、厚みや大きさにもこだわることで食べ応えと見た目の美しさを両立しています。静岡の老舗・天野醤油のタレとコシヒカリが織りなす一体感も格別です。

御殿場の地に根ざした和食店として、旬の食材を取り入れた季節料理もご用意しています。アウトレットからも立ち寄りやすく、個室やカウンター席、テーブル席を備え、ご家族のお食事から観光帰り、お祝いの席まで幅広くご利用いただけます。地元食材のおいしさを炭火の力で引き立てる和食を、ぜひご堪能ください。

料理に使う素材は地産地消を目指し、できるだけ静岡県産の食材を厳選しています。うなぎは静岡産を使用し、一定基準以上のサイズを厳選しています。また、お肉には和牛ダイヤモンド富士を使用したステーキもご用意しており、炭火で余計な脂を落としながら旨味だけを閉じ込めて調理しています。お米はコシヒカリ、タレは天野醤油を使用することで、地元の恵みを存分に味わっていただけます。

テーブル席やカウンター席もご用意しており、ご家族や観光帰り、お祝いなど、さまざまな用途でのご利用が可能です。アウトレットも近く、お買い物途中やお買い物終わりにも足を運びやすい場所に位置しており、個室もありますので買い物帰りで荷物が増えてしまってもご家族でゆったりとお過ごしいただけます。旬の食材を取り入れた料理も季節ごとにご用意しており、ご来店のたびに新しい味わいをお楽しみいただけます。炭火焼きの技と地産地消へのこだわりが光る料理を、心地よい空間でぜひご堪能ください。