おすすめの和牛を炭火でじっくりと焼き上げることで、表面の香ばしさと中のジューシーさを両立させております。和牛ダイヤモンド富士という高品質なお肉を炭火焼きならではの遠赤外線効果で肉の繊維を壊さずに熱を通すため、柔らかく仕上がります。レアの状態で提供することで肉汁を閉じ込め、口の中で広がる豊かな風味を楽しんでいただけます。焼き加減についてはご要望に応じて対応しておりますので、お好みをお聞かせください。

炭火の持つ力を最大限に引き出し、素材の良さを損なわない調理法で心を込めてご提供しております。静岡県産の食材を中心に取り入れながら、お肉本来が持つ旨味を引き出す工夫を重ねております。ステーキの持つ本来の魅力を存分に味わっていただくため、丁寧な火入れを行い最高の状態でお届けします。